INGREDIENTES (4 Personas)
- Un chorrito de aceite (5cl)
- 250 ml de leche
- 2 huevos enteros
- 125g de harina
- Una cucharadita de azúcar y sal (5g)
RECETA PASO A PASO
- Introducimos todos los ingredientes dispuestos en el vaso de la batidora y le damos hasta que quede una masa lo más homogénea posible. Si viéramos que nos quedan grumos de la harina o no estamos lo suficientemente contentos con el resultado pasamos la mezcla por un colador y listo.
- A continuación llega el verdadero punto crucial. Primero recomendamos hacer uso de una crepera eléctrica pero si no disponemos de la misma tendremos que utilizar una sartén lo más antiadherente posible.
- Nosotros somos más fans del aceite que de la mantequilla pero aquí ya queda al gusto ya que simplemente es echar un poco sobre la superficie donde vamos a verter la masa. Eso si importante tener un fuego medio, no lo tengáis más fuerte de lo estrictamente necesario porque sino el desastre será inevitable.
- La cantidad a verter ya depende del grosor que cada uno le quiera dar a sus crepes pero nosotros usamos la medida de un cucharón por cada unidad por si os sirve para orientaros. Si es un poco rudimentario pero ya sabemos que en la cocina estos trucos al final son los mejores.
- Una vez expandida toda la masa por la superficie le dejamos el tiempo hasta que veamos que se ha cocinado un poco. Para ir comprobando vamos levantando poco a poco los bordes para ir dándole forma hasta que vemos que por debajo ya está lista para darle la vuelta con cuidado. Es el mismo procedimiento que cualquier tortilla así que solo hay que tener un poco de paciencia, controlar el fuego y cuidado al darle la vuelta para que no se rompa.
- Repetir el proceso hasta acabar con toda la masa elaborada y acompañar al gusto de cada uno con nata, caramelo, chocolate, fruta y otras mil y un opciones ¡Tiempo de disfrutar para los más golosos!
Animaos a dejarnos abajo en la caja de comentarios vuestras experiencias y acompañamientos favoritos para esta receta tan clásica de la gastronomía.
